主料:
黄花鱼，
1条
辅料:
豆瓣酱，
1茶匙，
甜面酱，
3大匙，
番茄酱，
2大匙，
糖，
1茶匙，
料酒，
1.5大匙，
玉米油，
1.5大匙，
姜，
1小块，
蒜，
4-5瓣，
葱花，
2大匙，
盐，
1/2茶匙酱烧黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼洗净，切两段。(鱼太多，我家的锅小。)
2.用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。。(这样去腥，而且煎的时候不易破皮。)
3.热油锅，把鱼放入中大火煎至金黄。
4.翻面煎至另一面金黄。
5.煎鱼的时候准备酱汁：把豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，糖，1.5量杯的清水拌匀，吃得辣的豆瓣酱可以多放，其他酱料酌情减少。
6.姜切丝，蒜去皮，葱切葱花。
7.鱼煎至两面金黄后，把姜蒜放入爆一下。
8.倒入酱汁，烧开，转小火煮约15分钟
9.期间用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。
10.煮至鱼熟透后，大火收汁，汁浓稠后放入葱花即可。
11.微辣鲜香。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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